Hvarska bogdanuša na stranicama Saveura

Svakodnevno svjedočimo medijskom otkrivanju nekog novog djelića Hrvatske i Dalmacije, a jedno od „otkrića“ u gastronomsko-enološkom području objavljeno je na stranicama američkog časopisa Saveur, specijaliziranog za gastronomiju i putovanja. U travanjskom izdanju nagrađivanog magazina sedam stranica posvećeno je našoj kuhinji i dalmatinskim vinima, a među njima se našla i hvarska bogdanuša.

Autor Brendan Francis u tekstu „Divote otoka“ („Splendor of the Isles“) putuje i kuša delicije u kojima se zrcali život malih dalmatinskih mjesta (otkrivajući primjerice blitvu, brujet i crni rižot), posebna pažnja posvećena je i vinima našeg podneblja. Stoga posebno veseli da je među izabranima i jedno s našeg otoka - Bogdanuša Vina Carić, tim više što se radi o hvarskoj autohtonoj sorti grožda.

Prema riječima Ivane Krstulović Carić iz vinarije Vina Carić, inače i predsjednice Udruge „Hvarski vinari“, povećanje proizvodnje bogdanuše i ambicije okrenute izvozu bili su dočekani skepsom, no uvrštenje na stranice renomiranog Saveura dodatan su motiv očuvanju bogdanuše koja se nekad pila na bečkom dvoru. Danas se ta sortna vina u proizvode samo na otoku Hvaru. Bogdanuša je, kažu znalci, idealno vino za vruće ljetne dane (alkohol se kreće od 11 do 12,5 % vol.) jer je pitko i svježe, što ga razlikuje od drugih bijelih dalmatinskih sorti. Najbolje uspjeva na crvenici, a takva se tla protežu od Svirča i Vrbanja prema Vrboskoj. Kažu da se zbog svog bogatog okusa čuvala samo za vjerske blagdane od kud je i dobila ime, dok drugi porijeklo imena nalaze u zahvalnosti težaka što im je od Boga dano takvo blago.

S ciljem promocije bogdanuše četvrtu godinu za redom Udruga Hvarski vinari organizirat će Večeri bogdanuše u Svirčima.  

 

Katija Vučetić

Foto: Wines of Croatia

 

Galerija

Nazad na vijesti