Starogrojski paprenjok – od kolača do suvenira

Starogrojski paprenjok sinonim je za kolač čiji nastanak datira još od davne 1167. godine, a o kojem je pisao i slavni Petar Hektorović u svojem Ribanju i ribarskom prigovaranju. Popularnost ovog autohtono hvarskog (Stari Grad) kolača ponovno raste posljednjih godina, a receptura se prenosi iz generacije u generaciju. Danas je jako malo ljudi na otoku koji znaju „tajnu“ izrade ovog kolača, specijalnih oblika u kojima ga možemo vidjeti, te tehnike ukrašavanja.

Ne malom zaslugom Turističke zajednice Grada Starog Grada i predsjednice Danijele Vlahović, starogrojski je paprenjok uvršten na Popis zaštićenih kulturnih dobara RH.

Paprenjok je  zapravo jedna  vrsta medenjaka,  rukom oblikovana i rukom ukrašena, a kroz povijest se na hvarskim (otočkim) stolovima mogao pronaći bez iznimke na svim obiteljskim proslavama (prve pričesti, krizme, vjenčanja, Božić... ).

Posljednjih godina ovaj je kolačić doživio i novu primjenu. Osim što ga možete pojesti u većini restorana u Starom Gradu, zadržao se i kao dio tradicionalne trpeze na otočkim vjenčanjima, a možete ga kupiti kao suvenir te ponijeti kući za uspomenu. Ovakav paprenjok (suvenir) nije jestiv, može se  koristiti u dekorativne svrhe i izgleda identično kao i onaj pravi (kolač) . Neki su njime ukrašavali i Božićne jelke.

Suveniri koje danas možemo kupiti na Hvaru uglavnom su „Made in China“ i jako je malo onih koji su autohtoni i nose komadić bogate povijesti otoka Hvara. Transformaciju paprenjoka iz kolača u suvenir u djelo je sprovela gospođa Branka Visković s kojom smo razgovarali u Jelsi.

Na jelšanskoj rivi u prostorijama višestruko nagrađivane vinarije PZ Svirče odradili smo iznimno ugodni razgovor i photo sesion. Ovakav paprenjok (suvenir) zaštićen je kao Hrvatski otočki proizvod te je napravljen od brašna i soli. Oblikuje se kalupima i rukom, ukrašava ručno (baš kao i kolač izvornik) ali nije jestiv. Namijenjen je isključivo u promotivne i dekorativne svrhe. Gospođa Branka ga npr. dijeli putnicima izletničkog broda Diadora kojim ona i suprug svakodnevno voze ture na obližnji Bol na Braču.

Osim na Hvaru, u sklopu zadruge nositelja oznake Hrvatski otočki proizvod (pod Ministarstvom regionalnog razvoja i europskih integracija) , planira se otvaranje dućana u Zagrebu,  Dubrovniku i Splitu. Praktički u svim većim gradovima. Na ovaj bi način i komadić hvarske povijesti dobio svoje mjesto pod suncem te bi bio uvršten u ponudu autohtonih suvenira RH. Dapače, gospođa Branka već nekoliko godina animira otočane da zaštite svoje proizvode te da bude što više hvarskih predstavnika u društvu nositelja prestižnog naslova Hrvatski otočki proizvod.

Širenjem mreže suradnika i većim brojem zaštićenih suvenira i proizvoda, ovaj (i slični)  suveniri mogao bi se naći na otočkim štandovima, u našim hotelima i suvenirnicama te na taj način sudjelovati u promicanju otoka Hvara kao turističke destinacije s bogatom poviješću i tradicijom.

 „Paprenjok je najbolji suvenir u Županiji“

Posebno povjerenstvo TZ SDŽ je u skladu s propozicijama akcije ‘Volim Hrvatsku’ najboljim suvenirom na svome području proglasilo Starogrojski paprenjok dodijelivši mu istu prestižnu nagradu. ( Vidi članak M.Crnčevića – Slobodna Dalmacija )

Više o ovom suveniru možete pronaći na njihovim facebook stranicama, ovdje , a putem stranice ih možete i kontaktirati ukoliko želite surađivati s njima.

Za OH: Igor Kolumbić

Foto: FotoFOR

Galerija

Nazad na vijesti